Kol merupakan salah satu jenis sayuran yang sangat mudah untuk ditemukan karena sayur kol ini masih merupakan satu jenis dengan kale dan juga brokoli. Tanaman kol ini terdiri dari berbagai jenis mulai dari bentuk daun dan juga warnanya seperti kol merah, hijau dan juga putih. Manfaat kol juga tidak hanya sebagai salah satu sumber mineral dan vitamin saja namun juga memiliki potensi dalam mengatasi berbagai jenis penyakit.

Jika dilihat dari kandungan nutrisinya, kol merupakan salah satu sumber vitamin K yang sangat baik untuk kesehatan tubuh, vitamin ini akan larut dalam lemak dan juga pastinya memiliki banyak peran yang sangat baik. Vitamin K ini terjadi dari k1 dan K2 yang terdapat pada sumber nabati untuk K1 sedangkan untuk K2 bisa didapat dari sumber hewani, jenis makanan fermentasi serta diproduksi dari bakteri pada usus besar.

Fungsi vitamin K ini juga sangat penting pada proses pembekuan darah, jika kekurangan vitamin K maka bisa membuat darah kehilangan kemampuan dalam membeku secara normal sehingga pendarahan semakin meningkat. Sementara fungsi vitamin C pada sayur kol sangat membantu dalam pembentukan kolagen. Kolagen ini bisa menjaga kekenyalan pada kulit dan juga berperan penting dalam menjaga fungsi otot serat pada pembuluh darah, tidak hanya itu vitamin C juga bisa membantu dalam penyerapan zat besi.

Jenis kol yang memiliki banyak kandungan vitamin C ini adalah jenis kol ungu, jumlah vitamin C yang terdapat pada sayur kol ini mencapai sampai 85% dari kebutuhan tubuh harian manusia pada umumnya. Angka ini sudah setara dengan kandungan vitamin C pada satu buah jeruk yang dikonsumsi.

Berkat adanya kandungan mineral dan vitaminnya, berikut manfaat kol bagi kesehatan menurut penelitian yang sedang diteliti :
1. Sebagai antikanker
2. Menjaga kesehatan jantung
3. Menjaga sistem imunitas dan kesehatan pencernaan
4. Mengendalikan peradangan

Selain sangat mudah untuk didapatkan sayur kol juga termasuk murah dan bisa digunakan pada berbagai campuran makanan hidangan. Setelah kalian mengetahui manfaat dari sayur kol, kini saatnya kalian bisa mengkonsumsi sayur dalam menu harian anda.

Dibalik dari manfaat yang sangat baik dari sayur kol, bagi orang yang memiliki kondisi tertentu bisa saja tidak cocok ketika mengkonsumsi kol misalnya dapat membuat perut menjadi kembung. Kol yang membuat perut kembung ini bukanlah mitos karena kol memiliki kandungan gula jenis raffinose yang sangat sulit untuk dicerna, jika ini harus dicerna oleh bakteri yang ada dalam usus. Proses mencerna oleh bakteri ini kemudian akan menghasilkan banyak gas pada saluran cerna sehingga dapat menyebabkan perut menjadi kembung.